AZ. AGR. BIO. LE RAMATE

Patrizia und Massimo Cambiano haben die mailänder Hektik zurückgelassen, um eine Traum in den Hügeln zu verwirklichen: auf zwanzig Hektar Weideland mit duftenden Wiesen- und Arzneikräutern züchten sie in Freilandhaltung Ziegen der Rasse Alpengemse. Das Ergebnis ist eine Vielzahl an exzellentem Käse, vom frischen, halbreifen oder reifen Robiola bis hin zum kräftigen, gealtertem Toma.