AZ. AGR. COLLE SAN MICHELE

Rosanna Cancellara Tomasi züchtet Ziegen, Kaninchen (geflecktes Riesenkaninchen, Burgunder und blauer Wiener), Hühner, Zwerghühner, Perlhühner, Enten, einheimische Truthähne und Wachteln. Aber auf die Spezialitäten mit dem Markenzeichen “Le delizie di Rosanna”, alle mit rein biologischen Zutaten, kann sie besonders stolz sein. Allen voran die Senffrüchte aus der krummen Karde aus Nizza, dann die Vorspeise “el gob ed Nisa en bagna caoda”, die in Öl eingelegten gefüllten Peperoncini, Paprika in Bagna Coada alla Sclarea (originelle Salbeisosse),  die Produkte aus antiken Rosensorten, Melissensosse, Ramasinpflaumenkonfitüre mit Veilchen, Konfitüren mit Wildkräutern wie der Kürbis mit Zitronenverbene. Dann gibt es auch Raritäten wie die Varietät Spadone der krummen Karde und zahlreiche alte Kräuter und Gewürze für Aufgüsse und Tees.