AZ. AGR. LA BRIATA

La Briata ist die beste Adresse für die Liebhaber von Ziegenkäse (mit 80 % Ziegenmilch), mit Rosmarin und Knoblauch gewürzten Caciotte und dem besonderen Busiun, ein mindestens 3 Monate gereifter Käse aus Kuhmilch. Das absolute Muss ist jedoch der Toma delle Risaie: ein halbfetter, mittelalter Käse fast ohne Löcher und mit intensivem Milchgeschmack.