CA’ DEL PONTE

Ein Käse antiken Ursprungs, elfenbeinfarben, mit delikatem und leicht säuerlichem Geschmack, der frisch oder gealtert gegessen werden kann: wir sprechen vom Robiola di Roccaverano, dem besten Ziegenkäse der Welt. Die Gegend des Robiola sind die Provinzen Alessandria und Asti, vor allem zwischen Roccaverano und Monastero Bormida, in denen die Hersteller wie Cà del Ponte liegen, der Dank den jungen Leuten des Unternehmes Rizzolio-Catalano im Sommer 2014 eine neue Werkstatt mit Verkaufslokal eröffnet hat.