MACELLERIA DA DAVIDE

Bei “Da Davide” in Valle San Bartolomeo ist gleichbedeutend mit unvergleichlicher Rindersalamini, die Spezialität aus der Ebene um Alessandria: aussergewöhnlich und schnell zuzubereiten, gebraten oder gekocht. Ausserdem gibt es natürlich auch Beefsteak, Lendenfilets, Fleisch vom Fassonerind, bestes, roh zu geniessendes Gehacktes, Cappello del Prete, Kochfleisch und Schweinskopf, dazu gehört die Sosse Bagnet. Natürlich fehlen auch nicht die klassischen rohen oder mit Gavi oder Barolo gewürzten Salami sowie eine grosse Auswahl an Weinen, die wie immer von Davide Ballestrero ausgewählt wurden (der unter anderem auch ein erfahrener Sommelier ist).