Costigliole d'Asti
ASTI PAN
Handgezogene Grissini ohne Fett und Schmalz auch mit Sesam, Mohn, Buchweizen, Emmer, mit Bitterschokoladetropfen. Ausserdem “Le Pettegole”, knusprige und dünne salzige Plättchen aus Mehl, Öl, Salz und Hefe.
Sonstiges
Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Masio
AZIENDA AGRICOLA POGGIO ROSELLA
Seit jeher mit dem traditionellen Anbau von Weizen, Mais, Zuckerrübe beschäftigt, hat er im Jahre 2000 die totale Umstellung auf biologischen Anbau durchgeführt und 8 Jahre später damit begonnen, Reisfelder auf den Äckern …
Frassineto Po
CASCINA ARDIZZINA
Der landwirtschaftliche Betrieb von Paolo Costanzo baut nach landwirtschaftlichen Kriterien mit geringer Umweltbelastung Getreide von hoher Qualität an. In den Reisfeldern, die mit Brunnenwasser gewässert werden, wachsen …
Occimiano
LA FAVORITA
Die Gebrüder Delodi können sich 40 Jahre langer Erfahrung bei der Produktion von Reis, Gerste, Weizen und Mais rühmen. Beim Anbau von Rohreis, so wie bei den wertvollsten Sorten (Carnaroli, Baldo, Arborio) werden integrierte …
Alba
Piemonte On Food
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Alba
Piemonte On Wine
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Moncalvo
PIERO E VALENTINO VEGLIO
Die Familie Veglio ist einer der Pioniere des im Piemont angebauten Öls. Sie erhält ein exzellentes kalt gepresstes Olivenöl von den drei Hektar auf denen Tausend Bäume der Sorte Leccino, Maurino, Grignan und Carboncella …
Refrancore
SAMA - LABORATORIO DEL GUSTO
Sama benutzt die Piemont Haselnüsse für Süsswaren, Brot, Grissini,Haselnusswaffeln, gepresste Haselnüsse am Stück, mit denen man süsse und salzige Köstlichkeiten zubereiten kann. Das Nocciolio ist ein Haselnussöl, …
Lu e Cuccaro Monferrato
TENUTA SAN SEBASTIANO
Dieser moderne landwirtschaftliche Betrieb produziert nicht nur exzellente Barbera und Grignolino Weine, sondern auch Olivenöl aus dem Monferrat, das von den 220 Bäumen der Kultivar Frantoio erhalten wird, die auf den …