AI NEBBIOLI

Un guide dans le guide est celui des authentiques auberges de campagne, qui le sont par leur emplacement, leur ambiance, leur décor et même leur cuisine. « Ai Nebbioli », de ce point de vue, est une véritable institution, avec ses extérieurs couronnés par le bersot, la salle chaleureuse, parée de nombreux objets mais également de belles photographies en hommage à la profession de Maurizio Fontana, qui avec Katia Kissov a inauguré la gestion réussie de ce lieu. Les prix sont donc gagnants, et même un long voyage vers cette trattoria, qui se trouve en dessous du Sanctuaire Notre-Dame de la Garde, sera gratifiant, en passant par la région renommée du Cortese de Gavi. Un vin qui, avec le Dolcetto, sera présent avec d'excellents producteurs sur la carte des vins.