AZ. AGR. LA BRIATA

La Briata est un havre de paix pour les amateurs de fromages de chèvre (80% de lait de chèvre), de caciottas enrichies d’arômes comme les herbes, le romarin et l'ail, ainsi que du caractéristique Busiun, un fromage de vache affiné pendant au moins trois mois. Le véritable must de l'entreprise est le Toma des Rizières : un fromage à pâte mi-graisse et mi-affiné, presque sans trous et avec un soupçon marqué de lait.