Cascina Battignana

Quoi de mieux qu'une belle ferme du XVIIIe siècle, finement restaurée et équipée d'une piscine ? Souvent, il est facile de rencontrer des groupes de jeunes qui grimpent jusqu’ici pour une cuisine qui a un attrait certain dans le rapport qualité/prix. Mais il est également facile de voir à ces tables le jeune couple qui s'est offert un cadeau de fin de semaine. Les propriétaires, Marco et Giuliano Fontana, sont également jeunes et produisent ici du miel, des confitures, des charcuteries et des pâtes fraîches, qui sont également vendues dans la gastronomie Fontana. Menu fixe à 25 euros, vous commencez, pour les hors d’œuvre, par un verre de Timorasso et le noble saucisson du Giarolo, puis flan de pommes de terre à la crème aux fromages et cube de filet de porc à la sauce de thon, gâteau au Montebore et carpaccio de bœuf à la truffe noire. Les premiers plats sont également très bons : agnolottis à la viande braisée, tagliolini à la « gricia (similaire à l’Amatriciana) », risotto au Timorasso et Montebore. Le plat principal est composé de tranches de bœuf avec garnitures, mais d'autres visites comprennent la délicieuse côtelette farcie au Montebore à côté du rôti de veau avec accompagnements. Et en saison, le sanglier à l'étouffée. Des desserts délicieux et faits maison comme des tartes, des gâteaux aux fruits, de délicieux tiramisu ou, pourquoi pas, un bonet piémontais classique [un pudding de tradition ancienne, typique du Piémont, à base d'œufs, de sucre, de lait, de cacao, de liqueur (généralement du rhum) et de macarons secs]. Offre de vins essentielle et satisfaisante.