CASCINA TURNE’ - GIULANO BLENGIO

La Robiola di Roccaverano provient essentiellement du lait de chèvre et est de couleur blanche, avec un goût délicat et légèrement acide : à consommer fraîche, assaisonnée ou même râpée. Dans une douzaine de municipalités situées à cheval sur les provinces d'Alessandria et d'Asti, à Monastero Bormida elle atteint pointes d'excellence grâce à l'artisanat de ces producteurs : de petites quantités mais avec un goût incomparable.