Cavelli Davide Azienda Agricola

"Nous coupons les grappes de raisin comme nous le faisions autrefois, avec des ciseaux et de l'huile de coude", explique Davide Cavelli, qui perpétue la tradition familiale commencée il y a plus de cent ans par son arrière-grand-père Pietro. La ferme couvre une superficie d'environ onze hectares, dont neuf sont des vignobles. La production de vin de la famille Cavelli a commencé en 1907. L'entreprise a toujours suivi des procédures scrupuleuses et minutieuses pour garantir l'obtention d'un vin de qualité supérieure : c'est ainsi que sont produits des vins de grande structure tels que l'Ovada D.O.C.G. "Bricco Le Zerbe" obtenus à partir de vieilles vignes avec un rendement de 40 quintaux par hectare.