COOPERATIVA AGRICOLA LA MASCA

À partir du lait de chèvre de race Alpina Camosciata, cette coopérative produit une incontournable Robiola de Roccaverano, le fromage de chèvre d'origine ancienne, avec une pâtes blanche ivoire fraîche, au goût délicat et légèrement acide, qui peut être consommé frais ou affiné, même en gratiné, après quelques mois de vieillissement.