PANIFICIO BISELLO

La richesse gastronomique du Montferrat ne pouvait manquer d'inclure un grand pain : c'est l'extraordinaire Grissia, avec une croûte parfumée, préparée avec de la farine de blé tendre, de l'huile, du lard et de la levure, digne complément à la saucisse crue de la région. À Rosignano, il est situé à la boulangerie Bisello, avec d'excellents gressins et les « Manine » (Petites Mains), cinq petits doigts de pain avec une croûte croustillante, produit en quelques exemplaires.