PASTICCERIA ZOCCOLA

Cette pâtisserie est un autre point de repère de la production pâtissière De.Co. d’Alessandria, “Faccino radioso” (“Frimousse souriante”) de Papillon et meilleure pâtisserie à Golosaria 2007. C’est un laboratoire en activité depuis plus de 190 ans, qui a vu se succéder sept générations. Parmi ses spécialités, les petits choux, la “Tartufata” à la crème Chantilly et les petits rouleaux salés farcis à la mousse de jambon, au thon, à la ricotta et aux épinards; à déguster également la tarte “Guinea”, un gâteau éponge avec de la crème, des copeaux de chocolat noir et un coulage de chocolat noir. Des spécialités uniques sont les “Cannoli” mignons, de 14 variétés différentes, y compris au vin Barbera et à la crème Chantilly et la dernière création : la pistache.