RAS-CIAMURAJE

C'est l'évolution de l'ancienne gare postale où l'on s'arrêtait pour déguster un plat vivifiant. Aujourd'hui, ce Ras Ciamuraje, surplombant la place du village, continue d'offrir un menu traditionnel avec des plats simples et bien préparés. Parmi les hors d’œuvre (€ 8), précédées d'un saucisson accompagné d'un « sgonfioncino » moelleux, voilà le flan de tomate, les fleurs de courgette en pâte, les anchois au vert (mais aussi frits), l'anguille à l’escabèche et une petite friture piémontaise. Les entrées (6,5 €) sont toujours servies avec des agnolottis, accompagnés de pâtes Gragnano [paccheri (grands macaronis), conchiglioni et vermicelles] assaisonnées de ragoût ou simplement de fromage de brebis et poivre noir. On continue (plats principaux 10 €) avec du bœuf braisé au vin « Cisterna d'Asti », de la roulade de lapin aux olives et du canard à l'Arneis. Même les desserts (€ 5) ne déçoivent pas avec les parfaits aux griottes et les glaces à la crème à la confiture de raisins. Pour que tout soit plus agréable, un service amical et ponctuel et une carte des vins bien garnie avec un œil sur les vins de la région qui fait partie d'une très petite DOC.