"Focaccia" sucrée du Haut Montferrat et de l'Apennin

Toutes les boulangeries de la ville d'Alessandria, à côté de la "focaccia" (fouace) salée, exposent des plaques de four de focaccia sucrée.

Son aspect est particulièrement attirant, luisant, avec ses grains de sucre cristallisé. Si vous préférez la préparer chez vous, vous pouvez acheter directement la pâte de focaccia ou de pizza, mais elle sera également excellente si vous préparez une pâte maison.