AZ. AGR. BONADEO FRANCESCO

Lorenzo Bonadeo è tra i migliori interpreti della tradizione tortonese per il salame: in azienda ha una filiera completa con trecento suini e cento bovini piemontesi, nutriti con foraggio, mais e cereali coltivati in proprio, seguendo tecniche agronomiche ecocompatibili. Ottimi i salami crudi così come il cotto realizzato con parti scelte in modo da essere meno grasso. Nell’agriturismo La Capanna (tel. 0131875299) potete gustare anche pancetta, pregiati tagli di carne e altre specialità tipiche della zona.