AZ. AGR. COLLE SAN MICHELE

Rosanna Cancellara Tomasi alleva caprette, conigli Gigante Pezzato, Fulvo di Borgogna e Blu di Vienna, polli, galline, gallinelle americane, faraone, anatre, tacchini nostrani e quaglie. Ma le sfiziosità a marchio “Le delizie di Rosanna”, ottenute con regime biologico, sono il fiore all’occhiello. Primeggia la mostarda di cardo gobbo di Nizza, cui fanno buona compagnia l’antipasto “el gob ed Nisa en bagna caoda”, i peperoncini ripieni sott’olio, i peperoni in bagna caoda alla Sclarea (originale salsa di salvia), i prodotti realizzati con rose antiche, la salsa di melissa, la confettura di prugnette Damaschine alla violetta, le confetture abbinate alle erbe aromatiche come zucca con erba cedrina. E ci sono rarità quali il cardo gobbo varietà Spadone e numerose tipologie di erbe antiche e aromatiche per infusi e tisane