AZ. AGR. PADANA DI PAOLO BOBBIO

La tradizione degli orti è radicata nel Castellazzese, ma Paolo Bobbio è andato oltre riconvertendo i terreni del bisnonno alla coltivazione di ortaggi ed erbe officinali. Non si devia dai principi fondanti dell’agricoltura biologica e biodinamica: al bando diserbanti e pesticidi e tecnica colturale della “falsa semina” come forma naturale di diserbo. La proposta annovera la barbabietola rossa e la zucca di varietà Cappello del Prete, ortaggi freschi, lavanda, camomilla romana, finocchio selvatico e lo zafferano, coltivato con pazienza e raccolto meticolosamente a mano.