CANTINA ASOTOM

Fuori dai percorsi enoturistici più battuti, in un piccolo borgo di 23 anime immerso nelle colline, vicino a Moncalvo, si trova Asotom, l'azienda vitivinicola di Tommaso, eccentrico vigneron che dal 2004 produce Vini Vivi e Dimenticati, recuperando vigneti che a poco a poco sono stati dimenticati e dando valore alla loro storia. I nostri vini sono vini personali, naturali, risultato di intuito, tecnica e il tempo di cui ogni vitigno necessita per esprimersi al meglio. Ogni bottiglia ha una storia da raccontare ed emozioni da far provare. In campo utilizziamo tradizione unita a tecniche particolari (come microorganismi e oli essenziali) che ci permettono una migliore protezione e connessione con l'ambiente circostante al fine di ottenere prodotti sani e unici. Con la stessa filosofia produciamo anche olio Evo e frutta. Apriamo il portone della nostra cantina per degustazioni (anche serali) e divertenti e originali ESPERIENZE IN CANTINA come “Crea il tuo vino” o “Must is a must” e altre ancora. Vedi allegato Vini prodotti: Barbera (3 tipologie tra cui un passito), Grignolino, Freisa, Malvasia nera secca, Timorasso, Cortese macerato, e per l'etichetta dedicata alle sperimentazioni, Sauvignon blanc macerato. Vinifichiamo vini bianchi, orange, rossi, rosati e passiti.