LA RAVIOLA GALANTE

È il regno di sua maestà l’agnolotto, declinato in piemontesi ai porri e robiola di Roccaverano, gobbi ai tre arrosti, allo stufato d’asino, astigiani al pitu, albesi verdi al plin con fonduta, cuneesi con patate, salsiccia e cipolla spadellate. Il secondo bisogna richiederlo al momento della prenotazione. Fanno anche piatti per celiaci.