LOCANDA DEL BARCO

Dopo una bella passeggiata a cavallo, o una scampagnata a piedi o in mountain bike, le camere della Locanda del Barco sono l'ideale per concedersi una pausa a tutto relax tra boschi e i vigneti che producono vini pregiati. Le camere sono arredate con gusto e sobrietà, nel tipico stile della campagna piemontese, e l'agriturismo offre anche la possibilità di usufruire della bellissima piscina immersa nel verde. La cucina dell'agriturismo propone piatti tipici della tradizione ligure-piemontese, realizzati con prodotti che giungono direttamente dall'azienda agricola. Inoltre, l'azienda vinifica le uve dei suoi vigneti (Varvanera, Invè, Costa Mezzana) nel pieno rispetto delle tradizioni ed il vino si può gustare ed acquistare presso l'agriturismo. Una bella casa di collina, ristrutturata alla perfezione.
L'idea è stata di Paolo, primario medico prestato all’enogastronomia che ha avuto l’idea di far rivivere questo bel cascinale in pietra, in quei luoghi che videro allenarsi Fausto Coppi. Gli stessi luoghi che oggi sono al centro di un percorso di riqualificazione cicloturistica proprio in onore del Campionissimo. Ma qui si viene anche per passeggiare nei boschi circostanti o per ammirare un panorama suggestivo. Bisogna dunque lasciarsi conquistare dalla sala da pranzo affacciata sul mare di colline.

Il menu qui è fisso a 30 euro e comprende anche i vini. E tra gli assaggi, oltre ai salumi tipici di questa zona, avrete parmigiana di melanzane, tortino di erbette e peperoni con bagna caoda, cipolla e pomodoro ripieno, carne di fassone battuta a coltello. Tra i primi gli agnolotti di brasato, il risotto al Timorasso, i taglierini al sugo di verdure, un vero e proprio inno alla semplicità, con melanzane, basilico, pomodoro fresco e zucchine. Non mancano lasagne e pappardelle al ragù di cinghiale. Tra i secondi la faraona in crema di noci, pinoli e mandorle. Infine i dolci: il budino di mele al profumo di cannella, panna cotta e bonet. Ci sono anche le camere, arredate con grazia e cura.