MACELLERIA DA DAVIDE

Dire “Da Davide” a Valle San Bartolomeo significa evocare inimitabili salamini di vacca, specialità caratteristica della piana alessandrina: straordinari nella loro semplicità, alla piastra come bolliti. Ma ci saranno anche bistecche, sottofiletti, tagli di Fassone, l’ottima carne trita da mangiare cruda, il cappello del prete, bollito e testina da abbinare al bagnet. Non mancano i salami crudi classici o aromatizzati con Gavi o Barolo insieme con una bella scelta di vini, selezionati sempre dal bravo Davide Ballestrero (che, tra l’altro, è anche un esperto Onav...).