Dalla guida IL GOLOSARIO e dall'archivio ALEXALA
Costigliole d'Asti
ASTI PAN
Grissini stirati a mano senza grassi e strutto anche nelle varianti sesamo, papavero, grano saraceno, farro, con gocce di cioccolato fondente. Inoltre, “Le Pettegole”, croccanti e sottili sfoglie salate a base di farina, …
Masio
AZIENDA AGRICOLA POGGIO ROSELLA
Da sempre dedita alle colture tradizionali come grano, mais, barbabietola, la prima svolta l’ha compiuta nel 2000 con la totale conversione al biologico e poi, 8 anni fa con l’idea di creare delle risaie nelle campagne …
Frassineto Po
CASCINA ARDIZZINA
L’azienda agricola di Paolo Costanzo opera con criteri di agricoltura a basso impatto ambientale, dedita a una produzione cerealicola di alta qualità. Nelle risaie in sommersione con acqua di pozzo si raccolgono Carnaroli …
Occimiano
LA FAVORITA
I fratelli Delodi vantano oltre 40 anni di esperienza nella produzione di riso, orzo, grano e mais. Per la coltivazione del riso grezzo, così come per le qualità più pregiate (Carnaroli, Baldo, Arborio), applicano le …
Fubine Monferrato
La polenta di una volta - Azienda Agricola Longo Mauro Antonio
L'azienda agricola Longo Mauro produce farina da polenta di mais "marano", seme autoctono selezionato annualmente dall'azienda. Il processo produttivo interamente eseguito in azienda e la macina a pietra fanno sì che si …
Alba
Piemonte On Food
Contatta Piemonte On Food, il servizio gratuito di prenotazione per visite e degustazioni presso i produttori di specialità gastronomiche.
Alba
Piemonte On Wine
Contatta Piemonte On Wine, il servizio gratuito di prenotazione per visite e degustazioni in cantina.
Moncalvo
PIERO E VALENTINO VEGLIO
La famiglia Veglio va considerata tra i pionieri dell’olio in Piemonte. Ottiene un eccellente extravergine dai tre ettari che ospitano mille piante di varietà Leccino, Maurino, Grignan e Carboncella. Gli alberi sono stati …
Refrancore
SAMA - LABORATORIO DEL GUSTO
Sama adopera le nocciole Piemonte per dolci, pane, grissini e noccio-cialde, panetti di nocciola schiacciata da usare per sfiziosità dolci e salate. Il Nocciolio è invece un olio di nocciola derivante da spremitura meccanica …
Lu e Cuccaro Monferrato
TENUTA SAN SEBASTIANO
Questa moderna azienda agricola non produce solo eccellenti Barbera e Grignolino ma anche olio del Monferrato ottenuto dalle 220 piante di cultivar Frantoio che crescono sulle colline circostanti. La spremitura è rigorosamente …