Quattordio
AZ. AGR. OLIVAZZI
Questo è l’indirizzo giusto per acquistare i tajarin piemontesi, preparati come tradizione comanda. L’azienda si trova nella corte rurale dell’antico Palazzo Olivazzi, dove si coltivano e selezionano i cereali prodotti …
Pasta artigianale
Dalla guida IL GOLOSARIO e dall'archivio ALEXALA
Alessandria
PASTA FRESCA FABIO E LUISA
I Rabaton della Fraschetta, piatto tipico alessandrino, si acquistano insieme agli agnolotti superbi e ai ravioli di borragine. Ottimi l’insalata russa, i peperoni in bagna caoda, il baccalà mantecato alla vicentina, …
Novi Ligure
PASTIFICIO ELVEZIA
I Corzetti sono dischi di pasta sottile e dalla forma rotonda: originari della Provenza e poi giunti in Liguria nel Medioevo, erano apprezzati dagli aristocratici del tempo, che li personalizzavano imprimendo lo stampo con …
RAVIOLIFICIO GASTRONOMIA BRUNO
L’AGNOLOTTO DI PONTESTURA. Si può affermare che l’agnolotto di Pontestura sia una vera istituzione tant’è che dal mese di dicembre 2009 costituisce parte integrante del marchio regolarmente registrato. Ha forma quadrata, …
Pontestura
SAPORE DI UNA VOLTA
I sapori di una volta li ritroverete nei loro Agnolotti (prodotto De.Co.) che hanno nel ripieno una piccola percentuale di mortadella e il Parmigiano Reggiano stagionato due anni, ma anche negli Agnolotti d’asino, agnolottini …