Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Asti
PASTICCERIA GNB GUELFO&NOSENZO
Die Haselnusspolentina ist das Meisterstück von Alfredo Guelfo und Michele Nosenzo. Hervorragend sind auch die gewürzten Schokoladentafeln, die gefüllten Pralinen, die nur 6 Gramm wiegenden Baci di Dama und die Haselnusstorte. …
Nizza Monferrato
Pasticceria Marabotti
Hier werden alle Spezialitäten an süssem und salzigem Backwerk zubereitet. Ein echter Leckerbissen sind ihre Baci di Dama und die sogar von Vittorio Emanuele di Savoia mit einer königlichen Brosche prämierten Amaretti.
Costigliole d'Asti
PASTICCERIA MASSASSO
Alles aus Piemont-Haselnüssen bei Massasso: Nocciolini, Haselnusstorte ohne Mehl, Köstlichkeiten aus Haselnuss mit Schokoüberzug. Ausserdem gibt es Schioppietti, Tartufi, Brutti e Buoni (auch mit Baiser), Golosini al …
Alessandria
PASTICCERIA MEZZARO
Mezzaro zeichnet sich durch ein reichhaltiges Angebot aus; hier geht Tradition (Mürbeteigteilchen, Baci di Dama, Sachertorte, Haselnuss-, Obst oder Cremetorten,Kleingebäck) Hand in Hand mit der Kreativität: Mezzarini, …
Alessandria
PASTICCERIA PASQUALI
Andrea Prigione hat die Leitung einer der historischen Konditoreien in Alessandria übernommen und bietet jetzt noch mehr Spezialitäten aus Schokolade an. Köstliche Likörpralinen, überzogene Früchte, Cremini, traditionelle …
Murisengo
PASTICCERIA QUILICO
Nach alten monferriner Rezepten werden hier zwei unvergleichliche Torten hergestellt: die Nuss- und die Apfeltorte. Köstlich sind auch die süssen Trüffeln aus Murisengo, die die nationale Trüffelmesse "Trifola d´Or" …
Alessandria
PASTICCERIA ROLANDO
Das Aushängeschild sind die Schaufenster: oft kann eine Kaskade von Amaretti bewundert werden, die per Hand in buntes Papier eingewickelt werden. Die rote Umhüllung ist für die klassischen aus Mandeln, Zucker und Eiweiss, …
Asti
PASTICCERIA STRADELLA
Die Finocchini di Refrancore sind Plätzchen ohne Fett, wie die ligurischen Lagacci und ideal zum Frühstück. Sie enthalten: Mehl, Eier, Zucker, Anis- und wilder Fenchelaroma. Ausserdem mit Creme, Schokolade und Marmelade …
Valenza
PASTICCERIA TORTI
Ihre Spezialitätn sind patentiert: Amaretti Margherita, aus Bittermandel und Eiweiss und der mit Bitterschokolade überzogene Torrone Camillo. Zu empfehlen auch die beiden Pralinensorten: die Diamanti und die Valensà mit …
Tortona
PASTICCERIA VERCESI
Die sagenhafte Spezialität des Hauses sind die goldenen Baci di Dama mit Mandeln und Kakao, lose oder verpackt. Auch Feingebäck sowie Blätterteigtorten und mit Creme gefüllte Cannoncini sind im Angebot.
Asti
PASTICCERIA ZANETTI
Zanetti ist inzwischen auch zu einem Kaffeehaus geworden, mit Alberto und Massimo, die Mignongläschen mit den verschiedensten Geschmacksrichtungen vorschlagen (Bitterschokolade mit Honig und Rosmarin; Zitrone und Salbei …
Alessandria
PASTICCERIA ZOCCOLA
Diese Konditorei ist ein weiterer De.Co. Höhepunkt der alessandrinischen Patisserie, ausgezeichnet mit dem strahlenden Gesicht von Papillon und beste Konditorei bei Golosaria 2007. Das Verkaufslokal und Werkstatt hat …