Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Bubbio
MACELLERIA GIORGIO ALEMANNI
Seit 1979 geöffnet, hier werden nach allen Regeln der Kunst Wurstwaren hergestellt: rohe und gekochte Salami, durchwachsener Speck, fetter Speck; dazu im Angebot beste Stücke vom Kalb und Ochsen aus der Region, sowie Ravioli …
Casale Monferrato
MACELLERIA IMARISIO UGO
Historische Metzgerei auf der Strasse Casale-Alessandria, in der Rindfleisch der Rasse Piemontese sowohl von der Kuh als auch vom Ochsen, ausgewählt bei zuverlässigen Züchtern, angeboten wird. Das schmackhafte Fleisch …
Castelnuovo Don Bosco
Macelleria Natta
Luigi Natta ist Inhaber dieser Metzgerei, in der er seit 1966 nur Fleisch von ihm bekannten Züchtern aus der Gegend kauft und schlachtet. Deshalb ist das Fleisch aus seinem Geschäft eine Garantie; hier gibt es auch Schweinefleisch …
Portacomaro
Macelleria Nebiolo
Piermarco Nebiolo besucht täglich die Zuchtbetriebe, von denen er die zu schlachtenden Tiere aussucht. Und das ist eine Garantie für die Qualität seines ursprünglichen und hochwertigen Fleisches, aus dem er auch hervoragende …
Cereseto
MACELLERIA SALUMERIA FERRARIS MARCELLO
In jedem Dorf gab es früher einen Laden, in dem man gute Wurst kaufen konnte: so ist das auch heute noch in dieser Metzgerei-Wurstwarengeschäft, wo beste Stücke vom piemontesischem Rind aus den kleinen, umliegenden Züchtungen …
Sarezzano
MACELLERIA SALUMERIA MUTTI
Die rohe Salami Nobile del Giarolo ist eine der hervorragendsten piemontesischen Salami, die aus den besten Stücken vom Schwein hergestellt, in Naturdarm gefüllt und handgebunden wird, um dann in den alten Kellern am …
Lerma
MACELLERIA SALUMERIA PRIMO
Alex Primo leitet diese historische Metzgerei ganz nach väterlicher Tradition. Er kümmert sich selbst um die Auswahl der Tiere in kleinen, ihm bekannten Ställen und um die Schlachtung in Tagliolo Monferrto. Anbieten kann …
Nizza Monferrato
MACELLERIA VITTORIO E LOREDANA
Hier ist die Qualität ein Muss: das Fleisch stammt von piemontesischen Rindern aus Zuchtbetrieben im Bormida Tal, die in natürlichem Umfeld aufgezogen und natürlich gefüttert wurden. Es gibt Fleisch vom Mastochsen, …
Tortona
MARE DI VHO
Die Geheimnisse eines guten Eis? Frischste Rohmaterialien und Rücksicht auf die Jahreszeiten. In diesem Eiscafé im Stadtzentrum wird besonders auf die Angebote der Region geachtet: Kosten Sie den Geschmack Kirsche, Sauerkirsche, …
Vignale Monferrato
NEGOZIO DI CAMPAGNA
Alle handwerklich verarbeiteten typischen Lebensmittel des Monferrats: Konfitüren, Sossen, in Öl Eingelegtes, Schokolade, Weine. Und auch aus der ganzen Welt importierter Pfeffer, Gewürze, Tee, Salz.
Asti
Nuova Piano MDM
Eine Bäckerei, in der die Grissia De.Co. di Montemagno, das Brot aus hartem Teig, von exzellenter Qualität probiert werden sollte.
Acqui Terme
Oliveri Funghi
Olivieri bedeutet seit jeher die besten Pilze aus dem Piemont, aber auch Ziegenkäse, Gläser mit leckeren, eingelegten Pilzen und Köstlichkeiten aus dem Appennin. Spezialitäten: mit Ziegenkäse gefüllte Oliven und Peperoncini.
Dusino San Michele
Panetteria Armosino
In dieser Bäckerei sind die Spitzenprodukte der Miccone, ein Brotlaib aus hartem aber luftigem Teig, das mehrere Tage frisch bleibt, dann die Grissini Rubatà, was in piemontesischem Dialekt "aufgerollt" bedeutet, sehr …
Valenza
PASTICCERIA BARBERIS
Historische Konditorei und Cafe´, bekannt für seine Torte Tartufata mit Biskuitteig und Schokolade, sowie für die Amaretti aus Valenza. Auch das Eis ist zu empfehlen.
Oviglio
PASTICCERIA ODONE LUCIANA
Jeden Tag eine handwerkliche Produktion bester Qualität: handgezogene Grissini, Amaretti, Baci di Dama mit piemonteser Haselnuss, Gebäck und an den Festtagen Panettone und Colomba. Einzelhandel und Grosshandel.