Montemagno
Pastificio Baracco
Hier, am Ortseingang unter dem Schloss, sollten Sie für die monferriner, mit Kaninchenbraten gefüllten Agnolotti und die zarten Gnocchi einkehren.
Espressobar, Eiscafé, Café und....
Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Alessandria
PESCHERIA GENOVESE
Pasquale Vigo, ein echter Genueser, fährt jeden Tag vom Meer bis in das historische Geschäft in Alessandria, wo er frischsten Fisch verkauft, sorgfältig ausgewählt und auf hoher See vor den Küsten von Savona, Imperia, …
Novi Ligure
PORTANATURA
Tom und Caterina bieten ihre landwirtschaftlichen, im Gebiet um Gavi biodynamisch angebauten Produkte über ein online-Portal an: frisches Obst und GEmüse, Mehl, Reis, Nudeln, Honig, Öl und Wein. Wer über www.portanatura.it …
Ovada
QUARTINO DIVINO
Diee ist eine Vineria-Champagneria, in der nicht nur das gegrillte Fleisch, sondern auch die Ravioli del Plin, Trofiette und Gnocchi hervorragend seind.
Asti
Rivareno
Nach Turin ist das Rivareno Eis mit seiner cremigen Konsistenz, die vor allem durch den Einsatz der qualitätsvollen Milch von den Gebirgsweiden im oberen Sturatal erreicht wird, in einem anderen piemontesischen Hauptort …
Acqui Terme
SALUMERIA CENTRALE
Antonio Giraud ist bekannt für die grosse Auswahl an Robiolakäse aus Roccaverano und die Weichkäse mit Trüffel. Hier gibt es auch getrocknete Steinpilze und das filetto baciato aus Ponzone.
Borghetto di Borbera
SALUMERIA DA PINA
Hier gibt es die typischen Wurstwaren der Region, wie die rohe Salami, frische Salsiccia, Cacciatorini, gekochter Schinken und Schweinskopfsülze, zart und gut gewürzt.
Ponzone
SALUMERIA MACELLERIA GIACHERO
Vor allem das Filetto Baciato al Medaglione, eine Salami aus Schweinelende, die ausgehöhlt und mit einem Gemisch aus dem Lendenfleisch, Speck, Salz, Pfeffer und Gewürzen gefüllt wird: der Name kommt von den Scheiben, …
Alessandria
SOLOFARINATA
Mit der Farinata von Saviono wurden ganze Generationen aus Alessandria gross. Heute wird die Tradition in den gleichen Lokalen unter dem Namen Solofarinata weitergeführt. Das einzig angebotene, in den beiden Holzöfen gebackene …
Moncalvo
Storico Pastificio gastronomia Rondano
Nur in dieser geschichtsträchtigen Nudelfabrik gibt es die Agnolotti di Burich, ohne Fleisch, mit Ochsenfleisch und Barbera, mit Moncalvo, Kaninchen und Wirsing, Trifolau (mit schwarzem Trüffel und Steinpilzen) sowie die …
Nizza Monferrato
Tantì - Fedal
Tantì hat die kochfertige Mischung für die authentische piemontesische Farinata für zuhause neu erfunden. Die Mischung ist perfekt dosiert, in 15 Minuten fertig und für jeden Geschmack: mit und ohne Rosmarin, ohne Laktose, …
Acqui Terme
TORREFAZIONE LEPRATO
Ein elegantes Lokal für schmackhafte Frühstücke und vor allem für den guten, handwerklich in der historischen Familienrösterei ausgewählten und gerösteten Kaffee. Es werden 14 Mischungen angeboten.
Asti
TORREFAZIONE PONCHIONE
Sehr viele handwerkliche Köstlichkeiten aus ganz Italien: Maglio Schokolade, Torta Pistocchi, Panettoni und Colombe vcon Iginio Massari und Perbellini. Interessantes Sortiment an Tee und Schokolade und eine sorgfältige …
Tortona
VINERIA DERTHONA
Immer gut besuchtes Weinlokal mit Küche; gute Auswahl an Gerichten und Weinen. Unbedingt zu kosten: Ravioli mit Derthona Sosse, Reginette alrajà, Vitello tonnato alla piemontese, Rotweinschmorbraten, Bagna Cauda.