Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Serravalle Scrivia
PASTICCERIA CARREA
Eine Konditorei wie dazumal: der Duft lockt einen schon auf der Strasse an, die Theke voller frischer Spezialitäten. Die cremegefüllten Cannoli sind knusprig, die Blätterteigteilchen zart, die Cavolini mit frischer Sahne,die …
San Salvatore Monferrato
PASTICCERIA ALLEMANNI MAURO
Keinesfalls dürfen Sie diese Konditorei ohne die mit sieben verschiedenen Füllungen angebotenen Amaretti verlassen: mit Gianduia, Kaffee mit Milchschokolade, Schokolade und Obst. Alle Backwaren von Mauro Allemanni sind …
Bubbio
Pasticceria Andrea Franco
Hier sind der ganze Stolz die Amaretti aus piemontesischer Haselnuss, mit Zucker, Eiweiss und Kakao. Es gibts sie mit Kaffeegeschmack oder mit Schokoladenstückchen. Unter den handwerklich hergestellten Eissorten ragt das …
Costigliole d'Asti
PASTICCERIA AUSTA
Die Süsswaren von Adriana Austa gehören zur piemontesischen Tradition: Torta Rustica mit Schokolade und Amaretti, Classica mit Mandeln und Haselnüssen, Polentino aus Maismehl mit Zirtone, Tronchetto mit Rosinen und Moscato, …
PASTICCERIA BAR CAVO
Das süsse Symbol für das Gebiet um Gavi und Voltaggio ist ohne Zweifel der Amaretto, der über die Region hinaus bekannt ist. Cavo stellt ihn seit fünf Generationen mit registriertem Markenzeichen handwerklich her: mit …
Canelli
Pasticceria Bosca
eine mit dem Titel Handwerkliche Exzellenz des Piemont ausgezeichnete historische Konditorei im Zentrum von Canelli, in der Sergio Bosca täglich zahlreiche handwerklich zubereitete süsse, regionale Spezialitäten aus dem …
PASTICCERIA CAFFE’ BOTTARO&CAMPORA
Ausser dem frischen und salzigen Kleingebäck sind hier die wirklichen Spezialitäten die Pizzicotti. Sie werden in der Stadt Splinsiugni d’Uo (Uo bedeutet Ovada) genannt und sind Amaretti, die wie die Agnolotti del Plin …
Tortona
PASTICCERIA CASALI
Die Baci di Dama sind das Meisterwerk der tortoneser Backwaren: sie sind klein und köstlich und bestehen aus zwei aufeinandergelegten ovalen oder halbrunden Keksen aus Mandelmehl, Butter, Zucker und Weizenmehl, mit einer …
Serralunga di Crea
PASTICCERIA CERUTI MADONNINA
Im Reich von Andrea Ceruti finden Sie die Torta di Aleramo, die anlässlich von Golosaria Monferrato kreiert wurde. Dann die Krumiri al Grignolino, die süssen einzigartigen Trüffeln, schwarz und weiss, das leckere Salzgebäck, …
Costigliole d'Asti
Pasticceria e Caffetteria Bisco
Ein raffiniertes und elegantes Verkaufslokal, in dem es Haselnusstorte ohne Mehl, weiche Amaretti mit Creme, mit Barolo und Marsala zu kaufen gibt und in der Saison Panettoni und Colombe. Köstlich der weiche Torrone mit …
Alessandria
PASTICCERIA E CONFETTERIA ROVIDA &SIGNORELLI
Seit 1886 besteht die Konditorei, die auch das eleganteste Café der Stadt ist. Berühmt für ihr salziges Kleingebäck aus Blätter- oder Mürbeteig gefüllt mit Gemüse, Wurst oder Fisch. Unter den süssen Köstlichkeiten …
Alessandria
PASTICCERIA GALLINA
Historische Konditorei von Alessandria, historisch auch die Baci di Gallina, die länglichen Baci di Dama mit Kakaoteig; die Gallinotti, Amaretti und die Baciona-Torte, ein leckerer Teig aus Haselnussmehl und Bitterschokolade. …
Asti
Pasticceria Giordanino
Hier sitzen wir in einer historischen Liberty-Konditorei, in der es das ausgefallenste Gebäck der Stadt gibt, wie die Mandelpolentina, die Cabiria Torte mit dem Namen des bekannten Kinokolossals, die aus Bitterschokolade, …
Canelli
Pasticceria Giovine & Giovine
Hier sollten Sie den weichen Torrone mit piemontesischen Haselnüssen probieren, die Pralinen, Dragées, Haselnusskrem und, je nach Jahreszeit, Panettoni, Colombe und Eis. Empfehlenswert sind die Coppi, Mürbeteigplätzchen …
Asti
PASTICCERIA GNB GUELFO&NOSENZO
Die Haselnusspolentina ist das Meisterstück von Alfredo Guelfo und Michele Nosenzo. Hervorragend sind auch die gewürzten Schokoladentafeln, die gefüllten Pralinen, die nur 6 Gramm wiegenden Baci di Dama und die Haselnusstorte. …