Montemagno
Pastificio Baracco
Cherchez-le aux portes du village, sous le château, pour des agnolottis du Montferrat farcis de lapin et de gnocchis mous.
Bars, Glaciers, Cafétérias et...
Du guide "IL GOLOSARIO" et des archives ALEXALA
Alessandria
PESCHERIA GENOVESE
Pasquale Vigo, médecin génois, part tous les matins de la mer pour venir au magasin historique d'Alessandria où il vend du poisson frais, soigneusement sélectionné et provenant de la côte de Savone, Imperia, Sanremo, …
Novi Ligure
PORTANATURA
C'est par un portail en ligne que Tom et Caterina proposent l'achat de produits d'agriculteurs du territoire de Gavi qui suivent les règles de l'agriculture biodynamique : fruits et légumes frais, farines, riz, pâtes, …
Ovada
QUARTINO DIVINO
Dans le centre historique d'Ovada, un bar-à-vin-« champagneria », où la viande grillée est également excellente mais où l'on trouve également des ravioli du plin, des trofiette et des gnocchi.
Asti
Rivareno
Après Turin, la glace Rivareno est arrivé dans une autre capitale piémontaise avec sa texture crémeuse due, entre autres, au lait cru de haute qualité des alpages de l'Haute Vallée Stura utilisé comme ingrédient …
Acqui Terme
SALUMERIA CENTRALE
Antonio Giraud est connu pour sélectionner robiole de Roccaverano et pour les tome à la truffe. Goûtez aussi les cèpes secs et le filet ״embrassé״ de Ponzone.
Borghetto di Borbera
SALUMERIA DA PINA
Ici, le saucissons typiques de la zone comme le saucisson crue, la saucisse fraîche, les cacciatorini, le jambon et la tête dans la boîte, douce et épicée.
Ponzone
SALUMERIA MACELLERIA GIACHERO
De l'inévitable « filetto baciato » au médaillon, le saucisson obtenu à partir de la longe de porc désossée, vidée et farcie d'un mélange haché de l'intérieur de la longe elle-même avec bacon, sel, poivre et …
Alessandria
SOLOFARINATA
La socca de Savino a fait grandir des générations d’habitants d’Alessandria. Aujourd'hui, la tradition se poursuit idéalement dans ce magasin, ouvert dans les mêmes endroits sobres. Le manifeste programmatique porte …
Moncalvo
Storico Pastificio gastronomia Rondano
Seulement dans cette historique fabrique de pâtes alimentaires, vous pourrez trouver les agnolotti de Burich (bourricot), de maigre, de bœuf au vin Barbera, de Moncalvo avec lapin et chou, du trifolau (à la truffe noire …
Nizza Monferrato
Tantì - Fedal
Tanti a réinventé l’authentique farinata (socca) piémontaise prête à être cuite dans le four à la maison et dégustée en seulement 15 minutes. Cette préparation, déjà parfaitement dosée, est également proposée …
Acqui Terme
TORREFAZIONE LEPRATO
Salle élégante pour des petits déjeuners savoureux et surtout pour le bon café sélectionné et torréfié à la main dans la torréfaction familiale historique. Il y a même 14 mélanges.
Asti
TORREFAZIONE PONCHIONE
De nombreuses gourmandises artisanales, provenant de toute l’Italie : le chocolat Maglio, la tarte Pistocchi, les panettoni et les colombes d’Iginio Massari et Perbellini. Intéressant assortiment de thé et chocolat, …
Tortona
VINERIA DERTHONA
Bar à vins avec cuisine toujours très fréquenté, de bonnes offres gastronomiques et œnologiques. Parmi les plats must: à ne pas rater les raviolis en sauce Derthona, ʺreginette al rajàʺ, veau en sauce au thon à …