Moransengo-Tonengo
AZIENDA AGRICOLA NICOLA ANGELO
Fleisch- und Fleischprodukte
Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Borghetto di Borbera
CASCINA BORASSI
Das Herzstück des Betriebs ist die Freilandhaltung von kleinen Hoftieren, vor allem lang vergessener Rassen wie den Livorneser Hahn oder die Bionda Piemontese, die Eier können hier direkt frisch gekauft werden. Daneben …
Villanova d'Asti
Cascina Capello
Sehr originell und vergnüglich die Idee von Antonio Capello, der die erste Metzgerei auf der Wiese geschaffen hat. Ein Platz zum Grillen, Spiele für Kinder, Duschen und ein Service um die Metzgerei herum, die eine lange …
Alfiano Natta
CASCINA LA FORNACE
In der Familie Perosino ist die Viehaltung eine lange Tradition und heute gibt es dazu auch noch ein Verkaufslokal, in dem die Produkte des Bauernhofs verkauft werden. Im Geschäft-Metzgerei gibt es ausser frischem Fleisch …
Cella Monte
FRANCIA ENRICO
Das war ein perfekter Zwischenstopp, um eine fantastische rohe Salami mit der richtigen Konsistenz und Alterung zu kaufen. unbedingt zu probieren sind der Speck, die Cotechini, die mit Speck umwickelte Muletta Monferrina …
Occimiano
LA BOTTEGA DEL CENTRO
Verkaufslokal in Mirabello, hier wird Fleisch aus dem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb angeboten. Ausser den typischen Fleischstücken gibt es Agnolotti mit Fleischfüllung und frische Feinkostgerichte.