Denice
APICOLTURA POGGIO
Mit Honig entstehen viele Köstlichkeiten: zusammen mit Trockenfrüchten (deren delikaten Geschmack er unterstreicht) oder in der Nusspaste aus piemontesischer Igp-Haselnüssen oder als weiche Creme „Mielinda“ verarbeitet. …
Gebäck, Honig, Schokolade, Konfitüre
Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Silvano d'Orba
APICOLTURA ROBBIANO
Der Wald an den Ufern des Orba mit sich zwischen den Akazien schlängelnden Wegen ist ein kleines Paradies für Bienen. Die Familie Robbiano stellt hier die Bienenstöcke auf und bietet seit drei Generationen hochqualitativen …
Masio
APICOLTURA ROGGERO
Masio ist für seinen Honig berühmt, der seit 2006 die De.Co. Bezeichnung trägt, um die feste Verwurzlung mit der Tradition der Region zu bestätigen. Lidia Roggero und ihr Mann sind beispielhafte Vertreter dieser Bienenkultur, …
Castello di Annone
APICOLTURA STRADELLA LORENZO
Die Bienenzüchterei Stradella war in den 60er Jahren einer der grössten im Astigiano. Heute führt Lorenzo auf den Spuren des Urgrossvaters Sebastian die Tradition mit typischen Sorten der Gegend weiter. Kosten Sie den …
Cunico
APICOLTURA VALLERA
Unter Achtung von Bienen und Natur produziert der Biobetrieb Vallera produziert sieben Honigsorten: Akazien- und Blütenhonig, Waldhonigtau, Kastanien-, Rododendron- und Löwenzahnhonig. Exzellent von der Lindenblüte, besonders …
Viarigi
APICOLTURA VERGANO LORENZO
Produktion von Honig und einheimischen biologischen Nebenprodukten.
Mombaldone
AZ. AGR. BARBINICIA
Andrea Raffinetti vertreibt sein Produkt mit dem Markenzeichen Honig der Langhe, das aus den siebzig Bienenstöcken stammt, die in den beeindruckenden Tuffsteinfurchen stehen. Die Sorten reichen von Akazie, Kastanie, Lavendel …
Alfiano Natta
AZ. AGR. CASA FAINA
Ambrosia, Nektar der Götter, so heisst der Met von Casa Faina, bernsteinfarbener, gegorener Honig, würzig, duftend, Alkohol gleich dem von Likörweinen, perfekt zu gereiftem Käse. Ausserdem werden alkoholische Lösungen …
Monastero Bormida
AZ. AGR. MARIA PAOLA CERETTI
Maria Paola Ceretti verarbeitet den "miele integrale" bio zertifizierten Honig kalt und erzielt vier Sorten: Akazie, Kastanie, Blüten- und Waldhonig, letztgenannter sehr dunkel und von besonderem Aroma. Es gibt auch biologische …
Asti
AZ. AGR. VALLE SAN PIETRO
Der Honig ist die Stärke dieses Betriebs und die Hauptzutat bei dem 2007 mit der De.Co Asti ausgezeichneten Torrone. Luigi Serra benutzt Eiweiss, Piemont-Haselnüsse, Vanille, Oblate, etwas Zucker und mindestens 50% an …