LA CUCINA DI ANNALISA
Annalisa Boz schwelgt weiterhin in Düften, Aromen und Genüssen des Monferrats. In ihrer Werkstatt können wunderschönen Torten mit Blumen (Rosen, Veilchen und Jasmin), Sachertorte und neuste Muffins mit Blumen gekostet …
Gebäck, Honig, Schokolade, Konfitüre
Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Vesime
LA DOLCE LANGA
Hier ist die Haselnuss Tonda Gentile Trilobata die absolute Hauptperson, und Fabrizio Giamello, hervorragender Konditor, stellt daraus zusammen mit seiner Frau Barbara köstliches Gebäck her. Eins vor allem, der Bacio di …
Calamandrana
LORENZO SARACCO
Saracco bereitet herrliche Süsswaren ohne Konservierungsmittel vor: Torte mit Rosinen, Haselnusstorte, Rhumtarufi, Amaretti. Das Geheimnis des Panettone liegt an seiner besonderen Hefe, die seit einem halben Jahrhundert …
Morbello
LPM LABORATORIO PASTICCERIA
Alessandro und Corrado Vacca haben die Tradition des Urgrossvaters Ottavio Musso übernommen und benutzen bei der Herstellung des weichen Torrone nur einheimischen Honig, Haselnüsse Tonda Gentile, Eiweiss und Zucker. Dieser …
Berzano di San Pietro
MONTAN&FOLLINI
Hier werden handgezogene Grissini ohne Schmalz und drei verschiedene Rubatà, rustikal, mit Öl und mit Wasser, hergestellt. Sehr gut sind auch die Schokoladengrissini; die Rùbatin, Butterkekse, die wie in Zucker gewälzte …
Montechiaro d'Asti
Panetteria Pasticceria F.lli Panzini
Die Haselnuss ist die Hauptzutat der guten Haselnusstorte und der Baci di Dama. Ausser den Süsswaren sind die Grissini und die piemontesische Biova sehr speziell.
PANETTERIA PASTICCERIA PONTA
Der richtige Ort, an dem die Canestrelli di Arquata, kleine Kringel aus Mehl, Hefe, Salz und Zucker und mit Cortesewein verfeinert, gekauft werden sollten.
Voltaggio
PANIFICIO CARROSIO LUCA
Die Bäckerei Repetto bietet ihre eigene Version der Amaretti an, mit weichem Inneren und knuspriger Kruste, dazu Gobeletti, zarte ligurische Mürbeteigplätzchen, und leckeren Mürbeteigkuchen. Die weichen Amaretti der …
Voltaggio
PANIFICIO REPETTO
Die Bäckerei Repetto bietet ihre eigene Version an innen weichen und aussen knusprigen Amaretti, duftende ligurische Mürbeteigplätzchen Gobeletti und leckere Mürbeteigkuchen an.