Dalla guida IL GOLOSARIO e dall'archivio ALEXALA
Rocchetta Tanaro
LA CASA DEL DOLCE E DEL SALATO DI VIGNALE FABIO E ROSSI ALICE S.N.C.
L’appuntamento in questa storica bottega, sulla piazza principale, è con la torta rustica al formaggio, simbolo di Rocchetta Tanaro. Da provare le torte salate, i fragranti salatini e la pasticceria secca, come la pasta …
Ovada
LA CASA DEL FORMAGGIO
La Casa del Formaggio è il regno di Antonio Migliocco, eccellente selezionatore del meglio che l’Italia offre in campo caseario e norcino. La sua boutique del gusto è unanimemente riconosciuta come una delle migliori …
Costigliole d'Asti
LA CASA DEL TRIFOLAU
ALLA RICERCA DEL TARTUFO. La passione per il tartufo dura da cinque generazioni nella famiglia Romagnolo: non solo sono raccolti e venduti i migliori campioni dell’Astigiano, ma una parte della casa è trasformata in museo …
Alessandria
LA DOLCE VITO
Pasticceria di recente apertura, è specializzata nelle dolci bontà tipiche alessandrine, dai cannoncini (con crema pasticciera, crema al cioccolato, crema di nocciola, alla panna, allo zabaione), ai baci di dama, agli …
Alessandria
LA MANDRAGORA
Danilo Arona, esperto di esoterismo, scrittore, artista, fondatore e patron del locale, è anche eccellente selezionatore di prodotti biologici: l’offerta spazia dalla pasta al vino, agli oli, ai dolci senza latte o zucchero. …
Canelli
LE PRIMIZIE DI FRANCA E LUCA
Scelta ampia e di livello eccellente: dai migliori oli extravergine al riso Carnaroli, dalle confetture Sapori di Langa a prelibatezze dolci e salate sottovetro. Non mancano farine di Marino, confetture del Convento delle …
Serravalle Scrivia
ledolciterre
Eccellenza artigiana, rispetto della tradizione, gusto per l’innovazione. queste le parole d'ordine de "ledolciterre", uno store innovativo situato nella nuova sezione del Serravalle Designer Outlet, un vero e proprio …
Casale Monferrato
LO SCATOLINO DEL BUONGUSTAIO
Fabio Ricardi, per anni chef in ristoranti di livello, e Claudia Lupano, curiosa buongustaia, hanno creato a Casale questo scrigno dei sapori dove potrete acquistare ottimi salumi e formaggi locali e gustosi piatti di gastronomia …
Gavi
MACELLERIA AGOSTINO BERTELLI
Da Agostino Bertelli, storico macellaio di Gavi, troverete una specialità rara come la testa in cassetta, equilibrata tra parti morbide e nervose, con aggiunta di pinoli nell’impasto. Da non perdere anche la salsiccia …
Gavi
MACELLERIA ANDREA FIGINI
Non mancano i migliori tagli di carne e una selezione di salumi di prim’ordine. Però Andrea Figini merita una sosta per la testa in cassetta, salume tipico della tradizione gaviese prodotto con vitello, vitellone, cannella, …
Alessandria
MACELLERIA BALDON
Il salamino di vacca è un’istituzione alessandrina: quelli della macelleria Baldon vengono bagnati nel brodo di carne e sono proposti con bistecche, rolatine, arrosti, bolliti e stufati. Tutti tagli provenienti dai bovini …
Bubbio
MACELLERIA BERTONASCO SANDRA
La carne prima di tutto: filetto ricoperto da pancetta, stagionato da quattro a cinque mesi, bue grasso del periodo natalizio e i salumi artigianali (lonza, pancetta, salami crudi e cotti). Tra i buoni prodotti ci sono anche …
Rocchetta Tanaro
Macelleria Borio
Carne di razza bovina Piemontese tenerissima, proveniente da allevatori di fiducia. Al banco anche il lardo e i prodotti del Salumificio Bertolin di Arnad.
Alessandria
MACELLERIA DA DAVIDE
Dire “Da Davide” a Valle San Bartolomeo significa evocare inimitabili salamini di vacca, specialità caratteristica della piana alessandrina: straordinari nella loro semplicità, alla piastra come bolliti. Ma ci saranno …
Alessandria
MACELLERIA FARA
Aldo Fara ha bottega di fianco al teatro del rione Orti di Alessandria, dove propone ottimi tagli di Fassone piemontese femmina. Immancabili i salamini di vacca della Fraschetta, la salsiccia, la Ciapilaia (carne battuta …