LA CUCINA DI ANNALISA
Annalisa Boz continue à célébrer les saveurs, les arômes et les couleurs du Montferrat. Dans son atelier, vous pourrez acheter et déguster des très belles tartes aux fleurs (roses, violettes et jasmin), sacher et des …
Pâtisserie, miel, chocolat, confitures
Du guide "IL GOLOSARIO" et des archives ALEXALA
Vesime
LA DOLCE LANGA
Ici, la noisette « Tonda Gentile Trilobata » est la protagoniste absolue et Fabrizio Giamello, extraordinaire chef pâtissier, avec son épouse Barbara, fait de superbes gâteaux. L'une d'entre elles est le « Bacio di …
Calamandrana
LORENZO SARACCO
Saracco prépare des gâteaux radieux sans conservateurs : gâteau aux raisins secs, gâteau aux noisettes, truffes au rhum, amarettis. Le secret du panettone réside dans une levure spéciale maintenue vivante pendant un …
Morbello
LPM LABORATORIO PASTICCERIA
Alessandro et Corrado Vacca suivent la tradition de leur arrière- grand-père Ottavio Musso dans le travail du nougat tendre, produit avec du miel local, de la noisette Tonda Gentile, du blanc d'oeuf et du sucre. Ils le …
Berzano di San Pietro
MONTAN&FOLLINI
Ils fabriquent des gressins repassés à la main sans saindoux et les « rubatà » (roulés) en trois versions : rustique,à l’ huile et à l’eau. Excellents également les gressins au chocolat; les « rùbatin » biscuits …
Montechiaro d'Asti
Panetteria Pasticceria F.lli Panzini
La noisette est l'ingrédient principal du bon gâteau aux noisettes et des « baci di dama » (petits gâteaux ronds fourrés au chocolat). En plus des desserts, les gressins et la « Biova » du Piémont sont spéciaux.
PANETTERIA PASTICCERIA PONTA
L'endroit idéal pour acheter les Canestrelli d’Arquata, petites couronnes à base de farine, levure, sel et sucre, mélangés à du Cortese.
Voltaggio
PANIFICIO CARROSIO LUCA
La boulangerie Repetto propose sa propre version des amarettis, avec un intérieur moelleux et une croûte croustillante, ainsi que des biscuits parfumés Gobeletti Liguriens en pâte brisée et de bonnes tartes. Les amarettis …
Voltaggio
PANIFICIO REPETTO
La Boulangerie Repetto propose sa propre version des amaretti (macarons), avec un intérieur moelleux et une croûte croquante, ainsi que des biscuits liguriens parfumés de pâte brisée Gobeletti et de bonnes tartes.